Ιωσήφ Αλεξανδρίδης
Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MmedSc
Είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι η διατροφή του παιδιού στα πρώτα στάδια της ζωής του και ιδιαίτερα μέχρι τα 2 χρόνια θέτει τις βάσεις για την υγεία του στο μέλλον. Η επιστήμη της διατροφής τα τελευταία χρόνια έχει κάνει άλματα προόδου. Η τεχνολογία τροφίμων μας έχει δώσει λύσεις που δε θα μπορούσαμε να σκεφτούμε μερικά χρόνια πριν και έχει συμβάλει στη βελτίωση της διατροφής των παιδιών αλλά και της υγεία τους ειδικά στο θέμα της πρόληψης αλλά και της θεραπείας ορισμένων παθήσεων.
Η πρώτη και καλύτερη τροφή για το βρέφος είναι σαφέστατα το μητρικό γάλα και μάλιστα κατ’ αποκλειστικότητα για τους πρώτους 6 μήνες σύμφωνα και με τις συστάσεις του Παγκόσμιου Οργανισμού υγείας. Μετά από το διάστημα αυτό εισάγονται στη διατροφή του παιδιού και άλλες τροφές μέχρι σταδιακά να φτάσουμε σε μια κανονική διατροφή όμοια με των ενήλικων. Στο μεσοδιάστημα αυτό σημαντικός είναι ο ρόλος των ειδικά σχεδιασμένων τροφών όπως οι βρεφικές κρέμες δημητριακών αλλά και τα βαζάκια φρούτων και λαχανικών.
Τα δημητριακά αποτελούν μια από τις σημαντικότερες ομάδες τροφίμων. Αποτελούν τη βάση της διατροφής μας. Το κύριο συστατικό τους είναι το άμυλο, ένας σύνθετος υδατάνθρακας που απορροφάται και διασπάται αργά δίνοντας ενέργεια.
Τα βρεφικά δημητριακά που υπάρχουν στην αγορά έχουν ποικίλα διατροφικά χαρακτηριστικά. Αυτό που θα πρέπει να κοιτάξει ο κάθε γονέας, είναι το ποσοστό των δημητριακών που υπάρχει σε κάθε προϊόν. Δεν είναι το ίδιο προϊόντα με 10% δημητριακά, με άλλα που περιέχουν πάνω από το 50% δημητριακά στη σύνθεσή τους.
Τα βρεφικά δημητριακά αποτελούν παράλληλα ένα άριστο φορέα θρεπτικών συστατικών που έχουν ανάγκη τα βρέφη για την ανάπτυξή τους. Εμπλουτίζονται με σίδηρο, βιταμίνη D, δυο πολύ σημαντικά στοιχεία που σύμφωνα με έρευνες στην Ελλάδα, φαίνεται ότι στα βρέφη υπάρχει έλλειψη, και άλλα θρεπτικά συστατικά όπως πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που βοηθούν στην ανάπτυξη του εγκεφάλου και της όρασης. Ορισμένα βρεφικά δημητριακά είναι εμπλουτισμένα και με προβιοτικά στελέχη (Bifidus ΒL) για την ενίσχυση του γαστρεντερικού που συμβάλλουν παράλληλα στην καλή άμυνα του οργανισμού. Υπάρχουν διαφορετικές επιλογές δημητριακών κρεμών, άλλες εμπλουτισμένες και άλλες όχι, βιολογικές ή μη, με γάλα ή χωρίς ώστε να καλύπτουν όλες τις ανάγκες των παιδιών αλλά και να δίνουν τη δυνατότητα στους γονείς να δώσουν στο παιδί τους το κατάλληλο προϊόν στην ανάλογη περίπτωση και ανάγκη σε συνεργασία πάντα με το παιδίατρό τους.
Πολλοί γονείς ρωτούν επίσης για το ρόλο των τροφών (φρούτων ή έτοιμων γευμάτων) σε βαζάκι. Πιστεύουν ότι η διατροφική αξία τους υπολείπεται αυτής που φτιάχνουμε στο σπίτι. Κι εδώ θα πρέπει να απαντήσουμε με βάση της επιστήμη και όχι αυθαίρετες θεωρίες. Οι επιλογές κι εδώ είναι πολλές. Εμπιστευόμαστε μια επώνυμη εταιρία που ξέρουμε ότι η ποιότητα των πρώτων υλών είναι αδιαπραγμάτευτη. Τα βαζάκια περιέχουν άριστης ποιότητας συστατικά για να ανακαλύψει το παιδί νέες γεύσεις με απόλυτη ασφάλεια. Είναι μαγειρεμένα στον ατμό, μόνο με φυσικά υλικά και χωρίς συντηρητικά. Παρατηρούμε προσεκτικά τις ετικέτες τροφίμων και επιλέγουμε αυτά με τα φυσικά συστατικά, χωρίς συντηρητικά ή πρόσθετο αλάτι και ζάχαρη.
Τα φρούτα, τα λαχανικά ή το κρέας που περιέχονται σε κάθε βαζάκι παράγονται κάτω από τους πιο αυστηρούς ελέγχους και κάτω από αυστηρές Ευρωπαϊκές προδιαγραφές, διασφαλίζοντας μια σταθερή και υψηλή ποιότητα. Η συσκευασία σε βαζάκι γίνεται αεροστεγώς, σε αποστειρωμένο περιβάλλον με έλλειψη οξυγόνου και γι αυτό διατηρούνται εκτός ψυγείου σε θερμοκρασία περιβάλλοντος χωρίς να χρειάζονται συντηρητικά. Όπως ακριβώς κάνουμε και με τα βαζάκια μαρμελάδας στο σπίτι μας. Όταν τα ανοίξουμε κάνοντας το χαρακτηριστικό «κλίκ» στη συσκευασία τότε αυτή παίρνει οξυγόνο και αρχίζει η αλλοίωση. Επομένως πρέπει να καταναλωθούν άμεσα ή να διατηρηθούν στο ψυγεία για μικρό διάστημα. Αποτελούν μια εξίσου θρεπτική λύση όπως αυτή που θα φτιάξουμε στο σπίτι με τα δικά μας υλικά. Η επιλογή είναι δική μας ανάλογα με τις συνθήκες, το χρόνο ή και τις συνήθειες μας. Ας μη δαιμονοποιούμε λοιπόν οτιδήποτε είναι συσκευασμένο. Διαβάζουμε ετικέτες τροφίμων, ενημερωνόμαστε από έγκυρες πηγές και όχι από forums ή google search. Επιλέγουμε το καλύτερο για τα παιδιά μας. Ας κοιτάξουμε μπροστά, εμπιστευόμενοι την επιστήμη της διατροφής για ένα καλύτερο και πιο υγιές μέλλον όλων μας.
Βρείτε τα προϊόντα βρεφικής διατροφής Nestle ΕΔΩ.
