Η βιταμίνη C ή ασκορβικό οξύ είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη και αποτελεί ένα από τα πιο γνωστά αντιοξειδωτικά.
Η βιταμίνη C έχει ευεργετικές ιδιότητες και πολλά οφέλη στον οργανισμό μας. Συμβάλλει:
→ Στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος. → Στην απορρόφηση σιδήρου. → Στον σχηματισμό κολλαγόνου του δέρματος. → Στην ενδυνάμωση των οστών. → Στη φυσιολογική λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων. → Στην καλή κατάσταση του δέρματος και των δοντιών. → Στην καταπολέμηση της κούρασης και της κόπωσης. → Στη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος. → Στη φυσιολογική ψυχολογική λειτουργία. → Στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες. → Στο φυσιολογικό μεταβολισμό ενέργειας.
Οι κυριότερες πηγές βιταμίνης C:
→ Πορτοκάλι → Λεμόνι → Φράουλες → Ακτινίδιο → Ανανάς → Σπανάκι → Μπρόκολο → Ντομάτα → Πιπεριές → Πεπόνι → Παπάγια → Μύρτιλα
Η έλλειψη της βιταμίνης C προκαλεί:
→ Κούραση και αδυναμία. → Πόνο στους μυς και στις αρθρώσεις. → Ξηροδερμία. → Αιμορραγία των ούλων. → Προβλήματα στην καταπολέμηση των λοιμώξεων.
Η υπερβολική κατανάλωση βιταμίνης C (δόσεις μεγαλύτερες από 2000mg) προκαλεί:
→ Γαστρεντερικά προβλήματα, όπως κράμπες στην κοιλιά, φούσκωμα, διάρροια. → Ναυτία → Πονοκέφαλο → Αϋπνία
